Syrlig citronkage
Lækker Svampet og syrlig citronkage - værtens bedste
Ingredienser
- 150 gram blødt smør
- 150 gram sukker
- 3 æg
- 2½ dl. tykmælk
- 250 gram hvedemel
- 1 tsk. vaniljepulver brug GOD vanilje, gerne ½ vaniljestang
- 2 tsk. bagepulver
- 1 økologisk citron
- Glasur: ca. 250 gram flormelis tilsat kogende vand. Lav den mængde glasur der skal til for at dække kagen.
- Pynt: Revet citronskal
Sådan gør du
- Tænd ovnen på 150 grader varmluft.
- Blødgør smørret 15-30 sekunder i mikrobølgeovnen
- Pisk smør, sukker og vanilje hvidt. Brug køkkenmaskine eller elpisker.
- Tilsæt æg et af gangen. Pisk godt efter hvert æg.
- Skyl citron og riv skallen groft og stil til side (vigtigt: brug øko-citron).
- Pres citronen og tilsæt halvdelen af citronsaften til dejen. Resten gemmes og pensles på kagen straks den kommer ud af ovnen.
- Tilsæt tykmælk
- Bland bagepulver med hvedemel og tilsæt.
- Rør forsigtigt til melet er udrørt.
- Pensl et højt tærtefad med smeltet smør og hæld dejen heri.Mit fad måler 22 cm i diameter og 5 cm. i højden.
- Bag citronkagen nederst i ovnen ca. 35-40 minutter v. 150 grader varmluft.
- Kagen er færdig når den er gylden og når der ikke længere hænger dej ved den strikkepind/gaffel du stikker i.
- Pensl straks citronsaft på kagen. Saften trænger ned i kagen og gør den svampet og giver den lækreste smag.
- Rør glasur og fordel den på kagen når den er afkølet.
- Drys den revne citronskal på straks inden glasuren tørrer.
- Det er vigtigt du bruger økologiske citroner, da skal fra sprøjtede citroner kan være sundhedsskadelig at spise
- Skær fine stykker kage og anret dem på dine smukkeste tallerkener.
Seneste kommentarer