Burger Bolle

Den perfekte bolle til din coleslaw og pulled pork burger

Efter æltning hæves dejen i 30 min.

bollerne skal have en diameter på 10 cm. og trykkes flade

efter hæves 1-2 timer

Bages ved 225 grader i ca. 15 min.

Burgerboller 6 stk.

3½ dl lunken vand

175 g durummel

450 g hvedemel

1½ spsk. vindruekerneolie

25 g gær

1½ tsk. salt

1 spsk. sukker

Gær røres ud i det lunkne vand sammen med salt, sukker og olie. Durummel og hvedemel tilsættes og det hele røres i røremaskine, hvis dejen ikke slipper skålen tilsættes lidt mere mel indtil dejen slipper. Hæver 30 minutter. Form til flade boller ca. 10 cm. i diameter. Læg på bageplade og lad dem hæve under viskestykke i 1½-2 timer (indtil ønsket tykkelse er nået). Pensl med sammepisket æg og drys med lidt durummel. Bag ca. 15 minutter ved 225 grader.