Dhal

Til 4 pers.

3-5 fed hakkede hvidløg

½ hakket chili

200 g. skivede champignoner

2 løg

salt og peber

forskellige krydderier som fx. karry, paprika, gurkemeje, ingefær, muskatnød.

1 ds. hakkede tomater

1 lille dåse kokosmælk

200 g. røde linser

Evt. 1 spsk tahin.

Grøntsager efter smag, i små tern.

Hvidløg, løg og champignoner svitses let i lidt smør, sammen med krydderier. Hakkede tomater tilsættes, og efter ca 1 min. med omrøring tilsættes bouillom sammen med linser og grøntsager. Når det har stået og småkogt i 25 min. tilsættes kokosmælken og evt. lidt tahin(pressede sesam frø – kan købes i rema1000), det koger yderligere i 5-10 min. og serveres derefter sammen med ris, pasta, naan brød, fladbrød og andet. Det kan også fungere rigtig godt i stedet for kødsovs i en lasagne.

Kærlig hilsen

Maria Steg.

Linser er spækket med proteiner, og har derudover også både jern, calcium og c-vitamin. De giver en god mæthedsfornemmelse, og er et rigtig godt substantiv til kød. Retten er også rigtig god dagen efter oven på en rugbrøds mad 🙂