Kartoffelsalat
Jeg kan godt forstå, hvis der er nogle som virkelig kan undre sig over, om dette mon kan smage godt, men jeg kan kun sige: “prøv det, prøv det” :o) Selvfølgelig vil der være nogle, der vil synes at det er lige specielt nok, men jeg vil også godt vædde med, at der også er nogle som vil være fan :o)
1 kg kartofler (gerne asparges, men det er bedst med nogle som er gode og faste)
1 dl piskefløde
100g mayonnaise
1 spsk lys eddike
1 spsk sukker
1 nip salt
10-15 cherrytomater
purløg
Kog kartoflerne med skræl på i letsaltet vand og pil dem derefter. Du kan også bruge skrabede kartofler, men pillede er bedst. Sørg for at kartoflerne er godt kølet af, inden de blandes i dressingen.
Pisk fløden til flødeskum, rør det sammen med mayonnaise, eddike, sukker og salt, og smag til. Det skal smage tilpas sødt og syrligt på en gang, og må ikke være FOR flødeagtig, da det jo ikke er en frugtsalat. Vend kartoflerne i, pynt med cherrytomater og klippet purløg.
Denne gang lavede jeg med rødvins eddike og forårsløg fra haven.
Seneste kommentarer